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Wenn die Natur zum Kunstwerk wird
Qualität für die schönsten Stunden des Lebens
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gegründet:
Weinbergsbesitz
in den Weinlagen: |
seit 1721 besteht das Familien-Weingut Stauch in Kallstadt
Kallstadter Saumagen
Kallstadter Steinacker
Kallstadter Kobnert
Diese Lagen gehören zu den besten Weinbergslagen von Deutschland |
| Unsere Weinberge: |
Alle Weinberge haben das Prädikat hervorragend bis herausragend und liegen als Hanglagen der Sonne täglich zugewandt. Die Qualität des Bodens setzt sich aus der Zeit des Tertiärs und des Pleistozän zusammen. Die Böden sind sehr kalksteinhaltig, lößlehmhaltig und carbonatreich. Alle Weinberge werden ökologisch-biologisch bewirtschaftet.
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| Die Rebsorten: |
Riesling, Chardonnay,Pinot noir, Portugieser, Dornfelder, Silvaner, Merlot, Pinot blanc, St. Laurent, Cabernet – Sauvignon und Cabernet franc.
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| Die Weinernte: |
zwischen 4.000 bis 8.000 l/ha
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| Die Spezialitäten: |
Die überragende Bedeutung unserer Weinerzeugung besteht in ihrer einzigartigen Vielfalt und unbestrittenen Qualität. Es lohnt sich diese berühmten und wundervoll harmonischen Tropfen kennen zu lernen.
2011er Kallstadter Kobnert Pinot noir Trocken
2011er Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett Trocken
2011er Kallstadter Steinacker Pinot blanc Trocken
2009er Merlot Rotwein-Trocken
2009er Kallstadter Steinacker Cabernet Sauvignon Rotwein Trocken 2007er Pinot´s Große Lage ein Wein der Königklasse Rotwein Trocken Königsklasse
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| Das Sortiment: |
Rot- und Weißweine,
Sekte aus Flaschengärung,
Secco, aus biologischem Anbau
Brände aus eigener Obstbrennerei.
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Weingelee und
Sektgelee: |
Weingelee und selbstgemachtes fruchtiges Sektgelee aus unserem Wein und Sekt.
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| Unser Weinkeller: |
Rotweine reifen in Eichenholzfässern.
Die Sur Lie Methode bei Weiß- und Rotweine
gehört bei uns zum Standard. Wir pflegen dies mit großem Erfolg für unsere Weine. Wir verwenden keine genmanipulierten Reinzuchthefen. Die natürlichen Weinhefen auf der Beerenhaut geben dem späteren Wein seine natürlichen Sortentypische Aromen. Alle Weine die einen Ton von Maracuja- Litschi- Ananas- Mango- und Mehrfruchtaromen aufweisen sind bei uns nicht erwünscht und zeigen, dass solche Weine durch Weinbehandlungen im Keller manipuliert und gestylt wurden. Klarer dem Sortentyp entsprechende Weine die nach der Natur gepflegt sind, kann man im Glase auch als Weinsorte wiedererkennen sie sind sehr lange und in der Vielfalt zu genießen. Bei uns wird keine Kaltgärung angewandt.
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Prickelnde Individualisten
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| Sektspezialitäten: |
Sortenreine Chardonnay – und Rieslingsekte Pinotsekte, Rotsekte, Pinot blanc de noir Weißburgundersekte. Alle Sekte sind aus Flaschengärung handgerüttelt und im eigenen Sektkeller ausgebaut.
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| Stauch´s S e c c o: |
S E C C O Trocken
Jung, Frech, und Spritzig |
